Molletes artesanales elaborados a mano
El mollete es uno de los panes más representativos de los desayunos andaluces. De forma ovalada, exterior suave y miga ligera y esponjosa, es especialmente popular en las provincias de Cádiz, Málaga y Sevilla.
Nuestros molletes se elaboran a mano con masa madre y se cuecen en horno de leña, manteniendo la esencia de este pan tradicional.
Cada bolsa contiene cinco unidades de aproximadamente 200 g, un formato perfecto para disfrutar en familia o tener siempre preparado un buen desayuno.
Una miga ligera y llena de alveolos
Una de las características más reconocibles del mollete es su miga esponjosa, con numerosos alveolos irregulares capaces de recoger el aceite, el tomate o cualquier ingrediente con el que quieras acompañarlo.
Su elaboración requiere una masa con una elevada proporción de agua. Trabajar esta masa y dar forma manualmente a cada pieza es un proceso laborioso que determina su textura ligera y su personalidad.
Elaborados con masa madre y horno de leña
La masa madre forma parte de su elaboración y contribuye a desarrollar el sabor y la textura de cada mollete.
La cocción en horno de leña completa el proceso, respetando una forma tradicional de elaborar el pan que continúa muy presente en los pueblos de nuestra tierra.
El rey del desayuno andaluz
Abierto por la mitad y ligeramente tostado, el mollete se convierte en la base perfecta para un desayuno con aceite de oliva virgen extra y tomate.
También puedes rellenarlo con jamón, manteca, zurrapa, queso, chacinas, patés o cualquier combinación dulce o salada. Su miga esponjosa lo aguanta casi todo. Y lo que no, probablemente no debería estar dentro de un mollete.
