Queso de Cabra Madurado en Aceite de Oliva

Name: Queso de Cabra Madurado en Aceite de Oliva
SKU: queso-cabra-aove
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

€28,00

Queso de cabra madurado durante más de 80 días y conservado en aceite de oliva. Una pieza intensa, equilibrada y elegante, con textura firme y final mediterráneo.

Cada pieza tiene un peso aproximado de entre 0,9 y 1,1 kg.

Artesanal
Producto local

Origen: Grazalema, Sierra de Cádiz
Elaborado por: Quesos la Abuela Agustina
Contenido neto: 1,1KG
Consumo preferente: 12 meses desde su elaboración

SKU: queso-cabra-aove Categorías: Lunes sorpresas, Queso

La historia

Descripción del producto

Equilibrio mediterráneo y sabor a queso de cabra madurado

El Queso de Cabra Madurado en Aceite de Oliva de La Abuela Agustina es una pieza intensa y equilibrada, elaborada con leche pasteurizada de cabra y madurada durante más de 80 días.

Tras la maduración, se conserva en aceite de oliva, que protege la pieza y aporta una textura más sedosa en boca sin ocultar el carácter del queso. El resultado es un queso potente, limpio y elegante, con un final armonioso y muy gastronómico.

Es una opción ideal para tablas gourmet, ensaladas templadas o para disfrutar con un buen pan rústico.

Características

Tipo de queso: queso de cabra madurado en aceite de oliva.
Leche: leche pasteurizada de cabra.
Maduración: más de 80 días.
Textura: firme, con sensación más sedosa gracias al aceite de oliva.
Sabor: intenso, equilibrado y elegante.
Notas de cata: final limpio, mediterráneo y armonioso.
Elaborador: Quesos La Abuela Agustina.
Procedencia: Sierra de Cádiz.
Peso aproximado: entre 0,9 y 1,1 kg.

Al tratarse de un producto elaborado por piezas, el peso puede presentar pequeñas variaciones.

Composición

Ingredientes y alérgenos

Leche pasteurizada de cabra, cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo y sal.

Contiene

Leche y derivados

Valores nutricionales

Información nutricional

Valor energético 391 kcal por 100 g 20 % de la ingesta diaria de referencia

Valores medios	Por 100 g	% IR*
Valor energético	1622 kJ / 391 kcal	20 %
Grasas	33 g	47 %
de las cuales saturadas	24 g	120 %
Hidratos de carbono	1,6 g	1 %
de los cuales azúcares	0,5 g	1 %
Proteínas	22 g	44 %
Sal	1,6 g	27 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

Cómo disfrutarlo

Conservación y consumo

Conservación

Mantener refrigerado y respetar las indicaciones de conservación incluidas en el etiquetado.

Una vez abierto, debe protegerse adecuadamente para evitar que la superficie de corte se reseque o absorba olores de otros alimentos. Puede envolverse en papel específico para queso o conservarse en un recipiente cerrado dentro del frigorífico.

Para disfrutar plenamente de sus características, se recomienda cortar únicamente la cantidad que vaya a consumirse y devolver el resto al frigorífico lo antes posible.

Sugerencias de uso y maridaje

Ideal para acompañar con un Rioja crianza, Ribera equilibrado o incluso vinos blancos con cuerpo. Perfecto en tablas gourmet, ensaladas templadas o simplemente con un buen pan rústico.

Ficha técnica